Gulaschsuppe mit Kartoffeln und Paprika

Name: Gulaschsuppe mit Kartoffeln und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4.0
Ingredients: 500 g Rindfleisch (z.B. Gulaschfleisch); 4 große Kartoffeln; 2 Paprika (rot und gelb); 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1 l Rinderbrühe; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Kümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Anbraten; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese herzhafte Gulaschsuppe kombiniert zarte Kartoffeln und aromatische Paprika in einem köstlichen, kräftigen Eintopf, der perfekt für kühle Herbstabende ist. Mit einer Mischung aus wärmenden Gewürzen und frischen Zutaten ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Hit auf jeder Party. Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot und genießen Sie die geselligen Momente rund um den Tisch!

Erstellt von

Lena Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T04:45:02.163Z

Die perfekte Herbstmahlzeit

Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, ist eine wärmende Suppe genau das Richtige. Unsere Gulaschsuppe mit Kartoffeln und Paprika ist die Antwort auf kalte Herbstabende. Sie bietet nicht nur ein Gefühl von Gemütlichkeit, sondern sättigt auch hervorragend. Durch die Kombination von zartem Rindfleisch, Kartoffeln und dem süßen Geschmack von Paprika entsteht ein harmonisches Gesamtbild, das die Seele wärmt.

Darüber hinaus ist diese Suppe besonders einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt es jedem, ein Gericht zu kreieren, das begeistert. Egal, ob bei einer Feier oder an einem entspannten Sonntag zu Hause – diese Gulaschsuppe ist immer eine gute Wahl.

Gesunde Zutaten für leckeren Genuss

Die Gulaschsuppe punktet nicht nur mit ihrem herzhaften Geschmack, sondern auch mit frischen und gesunden Zutaten. Kartoffeln liefern wertvolle Kohlenhydrate und sind ein wahrer Sattmacher. In Kombination mit Paprika, die reich an Vitaminen sind, wird das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Die Verwendung von Rindfleisch sorgt für eine optimale Proteinquelle, während die Gewürze wie Paprikapulver und Kümmel nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Kümmel kann beispielsweise die Verdauung fördern, was diese Suppe zu einem rundum gesunden Genuss macht.

Ein Gericht für gesellige Runden

Eintöpfe sind nicht nur köstlich, sie fördern auch das gesellige Beisammensein. Die Zubereitung der Gulaschsuppe bietet die perfekte Gelegenheit, Zeit mit Freunden und Familie zu verbringen. Während die Suppe köchelt, können Sie mit Ihren Liebsten plaudern und die Vorfreude auf die leckere Mahlzeit genießen.

Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen, und die geselligen Momente um den Tisch werden unvergesslich. Jeder kann sich selbst bedienen, und das gemeinsame Genießen der wärmenden Suppe bringt alle näher zusammen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der Gulaschsuppe:

Zutaten

500 g Rindfleisch (z.B. Gulaschfleisch)
4 große Kartoffeln
2 Paprika (rot und gelb)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 l Rinderbrühe
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Gulaschsuppe zuzubereiten:

Fleisch anbraten

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie das Rindfleisch von allen Seiten scharf an, bis es braun ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie kurz mit dem Fleisch an.

Gewürze und Tomatenmark

Geben Sie das Tomatenmark, das Paprikapulver und den Kümmel dazu und rösten Sie alles für 1-2 Minuten.

Brühe und Kartoffeln

Gießen Sie die Rinderbrühe hinein und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Lassen Sie die Suppe aufkochen.

Paprika hinzufügen

Nach 20 Minuten Kochzeit fügen Sie die in Streifen geschnittenen Paprika hinzu und lassen alles weitere 15 Minuten köcheln.

Abschmecken und Servieren

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Gulaschsuppe heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Genießen Sie die Gulaschsuppe mit frischem Brot!

Variationen der Gulaschsuppe

Die Gulaschsuppe lässt sich vielfältig variieren. Fügen Sie beispielsweise weitere Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzu, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren. Auch eine feurige Note durch Chilischoten oder eine rauchige Unternote mit geräuchertem Paprika kann dem Gericht eine ganz neue Dimension verleihen.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Rindfleisch durch pflanzliche Proteine ersetzen, wie zum Beispiel Linsen oder Kichererbsen. Dadurch bleibt die herzhafte Note erhalten, während das Gericht für alle Essensvorlieben geeignet ist.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Aroma aus Ihrer Gulaschsuppe herauszuholen, ist es wichtig, das Rindfleisch gründlich anzubraten. Dadurch karamellisieren die natürlichen Zucker im Fleisch und verleihen der Suppe eine tiefe Geschmacksbasis.

Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig gewürfelt sind, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln ihre Form behalten und nicht zerfallen, können Sie sie später in die kochende Brühe hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste verwerten

Falls Sie Reste von der Gulaschsuppe haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt die Suppe bis zu 3 Tage frisch. Einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen und genießen!

Sie können die Gulaschsuppe auch portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, sie nicht mit zu vielen Kartoffeln zu füllen, da diese beim Auftauen ihre Textur verlieren können. Ein echter Genuss für kalte Tage, wenn Sie spontan eine warme Mahlzeit benötigen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Gulaschsuppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen gut durchziehen.

→ Wie kann ich die Suppe vegatarisch zubereiten?

Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Soja oder pflanzliche Fleischalternativen und nutzen Sie Gemüsebrühe.