Herbstgenuss- Kürbis- Spinat- Quiche

Name: Herbstgenuss- Kürbis- Spinat- Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 300 g Kürbis (z.B. Hokkaido); 200 g frischer Spinat; 3 Eier; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss (optional)

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie das köstliche Rezept für eine herbstliche Kürbis-Spinat-Quiche, die die Aromen der Saison perfekt einfängt. Diese vegetarische Quiche kombiniert zarten, gerösteten Kürbis mit frischem Spinat und einer cremigen Füllung, die in einem goldbraunen Mürbeteig gebacken wird. Ideal für ein gemütliches Herbstessen oder als herzhaften Snack, wird diese Quiche garantiert zum Highlight Ihrer Tischdekoration. Servieren Sie sie warm oder kalt – sie passt hervorragend zu Salaten oder kann einfach solo genossen werden.

Erstellt von

Lena Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T04:44:58.754Z

Genießen Sie die Aromen des Herbstes mit dieser köstlichen Quiche, die sowohl nährend als auch voller Geschmack ist.

Perfekte Herbstküche

Der Herbst ist die ideale Zeit, um die vielfältigen Aromen von saisonalem Gemüse in der Küche zu nutzen. Kürbis, mit seinem süßlichen Geschmack und seiner herzhaften Textur, harmoniert perfekt mit frischem Spinat und verleiht dieser Quiche eine einzigartige Note. Diese herzhafte Kombination sorgt nicht nur für eine nahrhafte Mahlzeit, sondern auch für ein farbenfrohes Gericht, das den Tisch in ein herbstliches Festmahl verwandelt.

Sie können die Quiche nicht nur warm servieren, sondern sie schmeckt auch kalt ausgezeichnet. Diese Vielseitigkeit macht sie zu einem idealen Kandidaten für Buffets oder Picknicks. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.

Einfach und Sorgfältig Zubereiten

Die Zubereitung der Kürbis-Spinat-Quiche ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Der Mürbeteig ist schnell hergestellt und sorgt für die perfekte Grundlage jeder Quiche. Achten Sie darauf, den Teig gut durchzukneten und während des Kühlens entspannen zu lassen, sodass er beim Backen schön knusprig wird.

Das Rösten des Kürbisses bringt seinen natürlichen Geschmack zur Geltung. Durch die Kombination der geschmorten Aromen und der frischen Zutaten entsteht eine harmonische Füllung. Versuchen Sie, die Füllung nach Ihrem Geschmack anzupassen, indem Sie zum Beispiel verschiedene Käsesorten oder Gewürze hinzufügen.

Gesunde und Nahrhafte Wahl

Diese Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten. Kürbis ist reich an Vitaminen wie Vitamin A und C, während Spinat vollgepackt mit Eisen und Antioxidantien ist. Kombiniert bieten sie eine nährstoffreiche Füllung, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Die Quiche eignet sich wunderbar als leichtes Mittagessen oder als Hauptgericht bei einem gemütlichen Abendessen. Servieren Sie sie neben einem frischen Salat und erleben Sie, wie gut die Aromen miteinander harmonieren. Diese Gerichte sind ideal für den Familienabend oder für besondere Anlässe, bei denen gesunde Ernährung im Vordergrund steht.

Zutaten

Zutaten für die Quiche

Für den Mürbeteig

200 g Mehl
100 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

300 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
200 g frischer Spinat
3 Eier
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Mürbeteig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten kühl stellen.

Kürbis rösten

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kürbiswürfel mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten rösten.

Spinat vorbereiten

Den frischen Spinat in einer Pfanne mit etwas Wasser kurz blanchieren, abtropfen lassen und grob hacken.

Füllung zubereiten

Eier, Sahne und geriebenen Käse in einer Schüssel gut vermischen.
Gerösteten Kürbis und gehackten Spinat hinzufügen und gut umrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Quiche backen

Den Mürbeteig ausrollen und in eine Quiche- oder Tarteform legen.
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Die Quiche nach dem Backen etwas auskühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Variationen der Quiche

Obwohl diese Kürbis-Spinat-Quiche einfach köstlich ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu. Diese bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern steigern auch den Nährstoffgehalt des Gerichts.

Eine weitere Möglichkeit ist es, verschiedene Käsesorten zu verwenden. Feta oder Ziegenkäse können eine wunderbare geschmackliche Ergänzung darstellen und geben der Quiche eine extra Note. Experimentieren Sie mit den Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie Reste haben oder die Quiche im Voraus zubereiten möchten, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Quiche in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage genießbar.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Quiche auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Portionsstücke schneiden und in gefriergeeignete Behälter legen. So können Sie jederzeit eine köstliche Portion Quiche genießen, die in wenigen Minuten aufgewärmt ist.

Beilagen und Getränke

Die Kürbis-Spinat-Quiche lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing harmoniert ausgezeichnet mit der herzhaften Füllung. Sie können auch eine cremige Suppe servieren, die den herbstlichen Charakter des Essens unterstreicht.

Für Getränke empfehlen sich ein leichter Weißwein oder ein frischer Apfelcider. Beide Optionen ergänzen die Aromen der Quiche und runden das herbstliche Gericht perfekt ab. Genießen Sie diese Kombination und machen Sie das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiche vorbereiten?

Ja, Sie können die Quiche bereits einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lagere ich die Quiche?

Die Quiche kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.