Lachsstrudel mit Blätterteig

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Der Lachsstrudel mit Blätterteig ist das perfekte Fingerfood für festliche Anlässe wie Weihnachten und Silvester. Dieses köstliche Gericht kombiniert zarten Lachs mit frischem Gemüse und einer cremigen Füllung, eingehüllt in knusprigen Blätterteig. Einfach zuzubereiten, ist es nicht nur ein Blickfang auf jedem Buffet, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Ideal als Appetizer oder Hauptgericht, wird dieser Strudel Ihre Gäste beeindrucken und ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Lena Vogt

Erstellt von

Lena Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T13:21:00.276Z

Die Vorzüge des Lachsstrudels

Der Lachsstrudel ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem festlichen Buffet. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und der zarten Füllung aus Lachs und Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Dieses Gericht bietet eine willkommene Abwechslung in der klassischen Festtagsküche und hebt jede Feier hervor.

Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten, wie frischem Lachs und einem Mix aus aromatischem Gemüse, ist dieser Strudel nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch nährstoffreich. Die frischen Kräuter, die der Füllung hinzugefügt werden, bringen eine zusätzliche Geschmacksdimension mit sich, die das gesamte Gericht aufwertet. Es ist eine perfekte Wahl, um gesund und gleichzeitig genussvoll zu essen.

Auch die Zubereitung des Lachsstrudels ist denkbar einfach. Die schnelle und unkomplizierte Art der Zubereitung macht ihn zur idealen Wahl für unerwartete Gäste oder als Teil eines festlichen Menüs. Mit nur wenigen Handgriffen können Sie dieses köstliche Gericht erstellen und dabei Zeit sparen, ohne auf Qualität zu verzichten.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal ob zu Weihnachten, Silvester oder bei einem besonderen Anlass, der Lachsstrudel ist vielseitig und passt immer. Er kann als schmackhafter Appetizer serviert werden, oder als Hauptgericht, das den Mittelpunkt des Buffets einnimmt. Durch die ansprechende Präsentation können Sie selbst mit minimalem Aufwand Ihre Gäste beeindrucken und für gute Stimmung sorgen.

Für Liebhaber von Fischgerichten ist dieser Strudel ein absolutes Muss. Er bietet eine wunderbare Möglichkeit, Lachs in einer neuen Form zu genießen. Gleichzeitig lassen sich Variationen leicht umsetzen: Mit unterschiedlichen Gemüsesorten oder Gewürzen können Sie das Rezept an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen und so immer wieder für eine frische Note sorgen.

Zusätzlich können Sie den Lachsstrudel im Voraus zubereiten und ihn vor dem Servieren einfach im Ofen aufbacken. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste und können den Moment entspannt genießen, während Sie das wohltuende Aroma des frisch gebackenen Strudels in der Luft spüren.

Zutaten

Für den Strudel

  • 300 g Lachsfilet
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 100 g Frischkäse
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Karotte
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter (Dill, Petersilie)

Zubereitung

Vorbereiten der Füllung

Zucchini, Karotte und Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis das Gemüse weich ist. Dann den Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Lachs vorbereiten

Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und zur Gemüsemischung hinzufügen. Gut vermengen.

Blätterteig füllen

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in der Mitte die Füllung platzieren. Die Ränder des Teiges mit Ei bestreichen und aufrollen.

Backen

Den Strudel auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Serviervorschläge

Der Lachsstrudel lässt sich hervorragend mit verschiedenen Dips oder Saucen kombinieren. Eine frische Remoulade oder ein Joghurtdip mit Kräutern passt perfekt zu den Aromen des Strudels. Auch ein leichter Salat, vielleicht aus Rucola oder Feldsalat, sorgt für einen frischen Kontrast und vervollständigt das Gericht auf ideale Weise.

Zusätzlich können Sie den Strudel auf einer großen Platte anrichten und ihn mit frischen Kräutern garnieren. Dies verleiht ihm nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern betont auch die Verwendung der frischen Zutaten, die für den Geschmack so wichtig sind. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, um das Essen zu einer visuellen Freude zu machen.

Aufbewahrung und Reste

Sollte nach Ihrer Feier etwas vom Lachsstrudel übrig bleiben, können Sie ihn problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn gut ab oder legen Sie ihn in ein luftdichtes Gefäß, damit er frisch bleibt. Am besten genießen Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen, um den besten Geschmack zu bewahren.

Eine weitere Möglichkeit ist es, den Strudel einzufrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie ein. In einem geeigneten Gefrierbehälter halten Sie ihn bis zu drei Monate. Wenn Sie Lust auf etwas Leckeres haben, können Sie ihn direkt aus dem Gefrierfach im Ofen aufbacken und so schnell ein schmackhaftes Gericht genießen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachsstrudel einfrieren?

Ja, Sie können den ungebackenen Strudel einfrieren. Einfach vor dem Backen auftauen lassen.

→ Wie lange kann ich den Lachsstrudel aufbewahren?

Gebackener Strudel kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Lachsstrudel mit Blätterteig

Der Lachsstrudel mit Blätterteig ist das perfekte Fingerfood für festliche Anlässe wie Weihnachten und Silvester. Dieses köstliche Gericht kombiniert zarten Lachs mit frischem Gemüse und einer cremigen Füllung, eingehüllt in knusprigen Blätterteig. Einfach zuzubereiten, ist es nicht nur ein Blickfang auf jedem Buffet, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Ideal als Appetizer oder Hauptgericht, wird dieser Strudel Ihre Gäste beeindrucken und ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Vorbereitungszeit20.0
Kochzeit30.0
Gesamtzeit50.0

Erstellt von: Lena Vogt

Rezeptart: Saisonal & Festlich

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4.0

Was Sie brauchen

Für den Strudel

  1. 300 g Lachsfilet
  2. 1 Rolle Blätterteig
  3. 100 g Frischkäse
  4. 1 kleine Zucchini
  5. 1 kleine Karotte
  6. 1 kleine Zwiebel
  7. 1 Ei
  8. Salz und Pfeffer
  9. Frische Kräuter (Dill, Petersilie)

Anweisungen

Schritt 01

Zucchini, Karotte und Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis das Gemüse weich ist. Dann den Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Schritt 02

Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und zur Gemüsemischung hinzufügen. Gut vermengen.

Schritt 03

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in der Mitte die Füllung platzieren. Die Ränder des Teiges mit Ei bestreichen und aufrollen.

Schritt 04

Den Strudel auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350
  • Eiweiß: 20 g
  • Fett: 22 g