Kürbis-Quiche mit Feta

Name: Kürbis-Quiche mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8.0
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 1 Ei; eine Prise Salz; 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido); 200 g Feta-Käse; 3 Eier; 200 ml Sahne; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Diese köstliche Kürbis-Quiche mit Feta ist das perfekte Herbstrezept und vereint herzhafte Aromen in einem unwiderstehlichen Gericht. Die cremige Füllung aus frisch geriebenem Kürbis, würzigem Feta und aromatischen Kräutern wird in einem knusprigen Mürbeteig gebacken und eignet sich sowohl für das Mittagessen als auch für ein gemütliches Abendessen. Ideal für Vegetarier und alle, die saisonale Zutaten lieben. Die Kürbis-Quiche ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für die ganze Familie.

Erstellt von

Lena Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T04:44:53.471Z

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur ein köstliches Herbstgemüse, sondern auch äußerst nährstoffreich. Er ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, Vitamin A und C, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Zudem enthält Kürbis Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Dadurch ist er ein idealer Bestandteil für herzhafte Gerichte wie diese Quiche.

Ein weiterer Vorteil von Kürbis ist seine Vielseitigkeit. Ob als Suppe, Püree oder in Backwaren, diese farbenfrohe Gemüsesorte bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine attraktive Farbe auf den Teller. In Kombination mit Feta-Käse erhält die Quiche eine wunderbare, cremige Textur, die das Gericht abrundet und ihm das gewisse Etwas verleiht.

Perfekte Kombination: Kürbis und Feta

Feta-Käse ist bekannt für seinen salzigen, leicht säuerlichen Geschmack, der hervorragend mit der Süße des Kürbisses harmoniert. Diese Geschmackskombination sorgt dafür, dass jedes Stück der Quiche zu einem wahren Genuss wird. Der Feta verleiht der Füllung zudem eine cremige Konsistenz, die sie besonders angenehm im Mund macht.

Viele Menschen sind überrascht, wie gut Kürbis und Feta zusammenpassen. Diese Kombination reicht weit über die klassischen herbstlichen Gerichte hinaus und bietet eine neue, aufregende Geschmacksdimension. Die Quiche ist perfekt für Brunch oder als leichtes Abendessen, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistert.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Die Kürbis-Quiche eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob bei einem gemütlichen Abendessen zu Hause oder als Teil eines Buffets bei einer Feier – sie ist immer ein Hit. Zudem lässt sie sich gut vorbereiten und kann kalt oder warm serviert werden, was sie besonders praktisch macht.

Für besondere Anlässe kann die Quiche mit zusätzlichen Zutaten wie gerösteten Nüssen oder frischen Kräutern verfeinert werden. Diese kleinen Anpassungen geben der Quiche eine persönliche Note und bringen ihre Aromen zur Geltung. Genießen Sie diese saisonale Köstlichkeit und lassen Sie sich von den vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten überraschen.

Zutaten

Für den Mürbeteig:

250 g Mehl
125 g Butter
1 Ei
eine Prise Salz

Für die Füllung:

400 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
200 g Feta-Käse
3 Eier
200 ml Sahne
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Mürbeteig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und grob reiben. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, anschließend sehr gut abtropfen lassen.

Füllung mischen

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne, Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen. Den abgetropften Kürbis und zerbröselten Feta unterheben.

Quiche zusammensetzen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Mürbeteig dünn ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig geben.

Backen

Die Quiche im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Mürbeteig besonders knusprig wird, ist es wichtig, die Butter kalt zu verwenden und den Teig nicht zu lange zu kneten. Eine kurze Kühlzeit im Kühlschrank hilft, die Textur zu bewahren. Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig in der Quicheform zu verteilen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig bäckt.

Beim Reiben des Kürbisses kann ein Roboter oder eine grobe Reibe verwendet werden. Dies verkürzt die Vorbereitungszeit erheblich. Um die Quiche besonders geschmackvoll zu gestalten, können Sie den Kürbis nach dem Reiben leicht anrösten, um sein Aroma zu intensivieren.

Lagertipps und Reste

Falls Sie Reste der Kürbis-Quiche haben, können diese im Kühlschrank gut verpackt 2-3 Tage aufbewahrt werden. Um die Quiche aufzufrischen, erwärmen Sie sie einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten. So bleibt der Mürbeteig schön knackig und die Füllung schmeckt frisch.

Die Quiche kann auch problemlos eingefroren werden. Schneiden Sie sie dazu in Portionen und verpacken Sie sie in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln. So haben Sie jederzeit eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand.

Variationen für jeden Geschmack

Wenn Sie etwas Abwechslung suchen, können Sie die Füllung nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Spinat, Zucchini oder getrocknete Tomaten hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Auch der Austausch von Feta gegen einen anderen Käse, wie zum Beispiel Brie oder Ziegenkäse, verleiht der Quiche eine interessante Wendung.

Für eine vegane Variante können Sie anstelle von Eiern und Sahne pflanzliche Alternativen wie Seidentofu und Soja- oder Hafercreme verwenden. So wird die Quiche für alle genussvoll und schmackhaft!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Käse verwenden?

Ja, Sie können beispielsweise Mozzarella oder Ziegenkäse verwenden.

→ Wie lange kann ich die Quiche aufbewahren?

Die Quiche hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage.