Vanillekipferl Rezept
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Diese zarten, buttrigen Vanillekipferl sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit. Mit ihrem unverwechselbaren Vanillegeschmack und der feinen Puderzucker-Beschichtung sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Dieses einfache Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu den köstlichsten, traditionell gebackenen Kipferl, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch!
Entdecken Sie die köstliche Tradition der Vanillekipferl, die jeden Weihnachtsbaum zieren sollte.
Die Tradition der Vanillekipferl
Vanillekipferl gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen in Deutschland und vielen anderen Ländern. Ihre Form erinnert an den Halbmond, was sie nicht nur köstlich macht, sondern auch optisch ansprechend. Dieses Gebäck hat eine lange Tradition und wird oft bei festlichen Anlässen serviert. In vielen Familien wird das Rezept über Generationen hinweg weitergegeben, sodass jeder seine eigene besondere Note hinzufügt.
Die Hauptzutaten – Butter, Mehl, und Mandeln – sind einfach, aber ihre Kombination sorgt für den einzigartigen, zarten Geschmack der Kipferl. Durch die Verwendung von hochwertiger Butter und frischen Mandeln wird das Aroma der Vanillekipferl noch intensiver und macht sie zu einem besonderen Genuss zur Weihnachtszeit.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Vanillekipferl zart und schmelzend werden, ist es wichtig, die Butter gut mit dem Puderzucker und Vanillezucker zu vermischen. Eine cremige Konsistenz ist entscheidend, da sie den Teig luftig macht. Achten Sie darauf, die Eigelbe nacheinander unterzurühren, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
Das Formen der Kipferl in die richtige Form kann eine kleine Herausforderung sein. Nehmen Sie sich Zeit für diesen Schritt und rollen Sie den Teig sanft, um die charakteristische Form zu erhalten. Wenn Sie die Kipferl gleichmäßig formen, backen sie gleichmäßig und werden köstlich knusprig.
Zutaten für Vanillekipferl
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- Eine Prise Salz
Für die Verzierung
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung der Vanillekipferl
Teig Zubereiten
Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eigelbe nacheinander unterrühren, dann die Mandeln, das Mehl und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Kipferl Formen
Den Teig in kleine Portionen teilen und von Hand zu Kipferl formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend etwas auskühlen lassen.
Verzieren
Die noch warmen Vanillekipferl in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.
Die Kipferl gut auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Vanillekipferl können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Frische und Zartheit zu erhalten. An einem kühlen, trockenen Ort bleiben sie bis zu zwei Wochen genießbar. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Plätzchen auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter.
Wenn Sie die gefrorenen Kipferl genießen möchten, lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen. Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker verleiht ihnen wieder ihre hübsche Optik und einen süßen Glanz.
Variationen der Vanillekipferl
Obwohl das traditionelle Rezept für Vanillekipferl immer beliebt ist, gibt es zahlreiche kreative Variationen, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel können Sie das Mehl teilweise durch gemahlene Haselnüsse ersetzen, um einen nussigen Geschmack zu erzielen. Auch Schokoladenstückchen im Teig sorgen für eine köstliche Überraschung.
Für eine festlichere Note können Sie die Puderzucker-Mischung mit etwas Zimt oder Kardamom verfeinern. So verleihen Sie den klassischen Vanillekipferl eine interessante Geschmacksrichtung und sorgen dafür, dass sie Ihr Plätzchen-Tableau auffrischen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kipferl auch ohne Mandeln machen?
Ja, Sie können die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse ersetzen oder ganz weglassen.
Vanillekipferl Rezept
Diese zarten, buttrigen Vanillekipferl sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit. Mit ihrem unverwechselbaren Vanillegeschmack und der feinen Puderzucker-Beschichtung sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Dieses einfache Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu den köstlichsten, traditionell gebackenen Kipferl, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch!
Erstellt von: Lena Vogt
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- Eine Prise Salz
Für die Verzierung
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anweisungen
Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eigelbe nacheinander unterrühren, dann die Mandeln, das Mehl und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in kleine Portionen teilen und von Hand zu Kipferl formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend etwas auskühlen lassen.
Die noch warmen Vanillekipferl in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 150